Omdat ingrediënten zoals kaas en tomaat eigenlijk altijd wel samengaan is de kaasquiche met tomaat een heerlijk hartig gerecht. Denk maar eens aan pizza. Hierbij worden beide ingrediënten heel vaak als basis gebruikt. Doordat dit het geval is weet je dus al dat het een lekkere combinatie is. Het kost ongeveer een uur om de kaasquiche met tomaat te maken. Hiervan zijn 40 minuten oventijd en ben je 15 minuten bezig met het bereiden van de maaltijd. Dit gerecht is bedoeld als hoofdgerecht voor 4 personen. Mocht je meerdere mensen op visite krijgen kun je er uiteraard voor kiezen om twee of drie verschillende quiches te maken.
Ingrediënten voor het maken van Kaasquiche met tomaat
Voor het maken van kaasquiche met tomaat gebruik je niet normale kaas maar 50+ blauwaderkaas. Het soort tomaten maakt op zich niet heel veel uit, maar voor de eenvoud hebben wij nu gekozen voor trostomaten.
– 1 Rol koelvers bladerdeeg
– 500 gram broccoli
– 125 gram Danablu blauwaderkaas 50+
– 4 middelgrote eieren
– 500 gram trostomaten
– 2 theelepels gedroogde rozemarijn
– 250 milliliter verse slagroom
– peper en zout
Overige benodigdheden:
– Taartvorm of een ovenschaal
– Een mes
– Bord
Zo maak je Kaasquiche met tomaat
Voor het maken van de Kaasquiche met tomaat hebben we in dit recept er voor gekozen om te werken met een rolbladerdeeg in plaats van diepvries bladerdeeg. Toch werkt het op dezelfde manier en moet je deze dus eerst ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 °C. Pak de taartvorm erbij en bekleed deze met het ontdooide bladerdeeg. Snijd de tomaten doormidden en verdeel ze vervolgens over de bakvorm. Klop nu de eieren los in een bakje en voeg er slagroom aan toe. Meng dit door elkaar en stop ook wat blauwaderkaas en rozemarijn erin. Vergeet ook niet om er wat peper en zout aan toe te voegen. Heb je dit alles door elkaar gemixt? Schenk dan het mengsel dan over de tomaten heen. Vervolgens zet je de Kaasquiche met tomaat voor 35 tot 40 minuten in de oven om deze goudbruin en gaar te bakken.
Terwijl jouw heerlijke gerecht in de oven staat heb jij de tijd om de broccoli in roosjes te snijden. Zodra je dit gedaan hebt kook je deze groente voor 4 minuten totdat het beetgaar is. Leg de broccoliroosjes op een mooi bord en serveer deze lekkere gezonde snack voor naast jouw quiche. Wil je liever de broccoli in de quiche verwerken? Dan kan dat natuurlijk ook.
Andere variaties en bijgerechten
Wanneer je een kaasquiche met tomaat al een aantal keer gegeten hebt, kan het zijn dat je toe bent aan net iets anders. Door een aantal ingrediënten te veranderen zal ook de smaak veranderen waardoor het net lijkt of je een nieuwe maaltijd hebt. Toch kost dit bijna geen tijd en hoef je niet het volledige gerecht opnieuw te leren. Een aantal voorbeelden van veranderingen die jij kunt toepassen leggen we hieronder voor je uit.
De theelepels gedroogde rozemarijn zijn een heerlijke toevoeging als het om een kaasquiche gaat. Maar wat het ook altijd goed doet met tomaten is basilicum. Je kunt hier voor een gedroogde variant gaan of voor verse bladeren. Wanneer je verse bladeren gebruikt heb je hier wel wat meer van nodig. Bij de gedroogde versie is 2 theelepels voldoende. De broccoli kun je vervangen door spinazie en de kaas kun je altijd vervangen door jouw favoriete kaas. Ook kun je aan de onderkant van de quiche een laagje aardappels neerleggen. Zorg er wel voor dat je deze van te voren kookt en eerst zonder andere gerechten voor 10 minuten in de oven zet.
Bijgerechten voor een heerlijke Quiche
Ben je op zoek naar wat bijgerechten om bij jouw quiche te serveren? Of heb je net wat te weinig gemaakt van de kaasquiche met tomaat? Geen enkel probleem. Door een aantal bijgerechten te serveren heb je het probleem zo opgelost. Als voorafje bij dit gerecht is tomatensoep heerlijk. Leg er een stokbrood met kruidenboter naast en je hebt het grootste deel al opgelost.
Het gerecht zelf kun je ook serveren met wat aardappels. Het lekkerste is om hier geen gewone aardappelen voor te gebruiken maar juist een speciale variant. Zoals de krieltjes of bijvoorbeeld patatas bravas. Uiteraard is een salade met tomaat, komkommer en wat feta kaas ook al heel lekker. Zo krijg je gelijk ook wat extra vitamines binnen.
